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王明铮---管理之家

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日志

 
 

带你了解一个真实的维族家庭(二)  

2014-11-04 13:34:23|  分类: 行走天涯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       维吾尔族待客和作客都有讲究,客人要坐在上席,摆上馕、各种糕点、冰糖、瓜果等,先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来,如果用抓饭待客,饭前要提一壶水,请客人洗手。吃饭时,客人不可随便拨弄盘中食物,不可随便到锅灶前去,不让饭屑落地。共盘吃抓饭时,不将已抓起的饭粒再放进盘中(现在很多已经改用小勺子了)。吃饭时长者坐在上席,全家共席而坐,饭前饭后必须洗手,洗后只能用手帕或布擦干,忌讳顺手甩水,认为那样不礼貌。
       这次来吐尔干家里做客,全家总动员,非常热情,让我这个来自齐鲁大地礼仪之邦的客人都觉得汗颜!
       吐尔干大嫂亲自煮的奶茶,咸香无比!
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早已经准备好的特色小吃干果水果等
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每人一大碗奶茶,香香的(上边飘得奶皮子最棒)!
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各种小吃、干果!
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这种核桃是巩留地区特有的,出自核桃的鼻祖野核桃沟的野生核桃,产量极少很珍贵,个头很小皮特薄,一攥即开!
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大餐开始,全家总动员!
宰了两只羊(两只羊在当地就得三千多元啊!),一只半做手抓羊肉、半只做烤肉(新疆肉串叫烤肉)!两个大锅慢火炖啊,吃的也是功夫啊!
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吐尔干大哥亲自操手,除了盐巴什么佐料也不加,用勺子慢慢撩羊汤,前期基本不停!
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来两张给活泼可爱的维族小美女特写!
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做烤肉的维族青年!
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香喷喷的烤肉出炉带你了解一个真实的维族家庭(二) - 管理之家 - 管理之家-王明铮
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 上羊肉,羊头是最高礼节!羊脸由最尊贵的客人来分!
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大家能看到盛羊汤的碗里已经狼藉,羊汤非常鲜美!

最后再来一张吐尔干大哥的全家福,对他的火一样的热情表示感谢!
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